こんにゃくを使った料理

347(パート１) 発案者： 時をかけるオヴァサン 投稿日： 2001/03/07(水) 18:58

>>338さんすごー。
平日にデザートまであるなんて！！！
しかもハイカラなメニューだこと。
うちの食卓、いつも茶色っぽいものばかりで
おばーちゃんの家みたいなのだよ。
見習わなくちゃ。。。とかいいつつも、
今日はタラと豆腐がいっぱいあるので
タラちり鍋と、それから牛肉とごぼうとコンニャクの甘辛煮。
ババーの食卓です。
せめてタラちりをタイスキのたれで食して
エスニック風ということにしよう。。。

355(パート１) 発案者： 可愛い奥様 投稿日：2001/03/07(水) 20:57

ああ。今夜の酒のアテに欲しいカルパッチョ。
ちなみに今、雷こんにゃくをつまみながら
焼酎お湯割りー！

356(パート１) 発案者： 時をかけるオヴァサン 投稿日： 2001/03/07(水) 21:00

いつも食卓が茶色いわたしは
カルパッチョより雷コンニャクのが好きかも。
いいなー、焼酎お湯割。
ビールなくなっちゃったから、買って来てお相伴しようかしら。

395(パート１) 発案者： 可愛い奥様 投稿日：2001/03/13(火) 00:36

冷蔵庫に入ってるものなんでもかんでも卵とき小麦粉＋パン粉をつけて油で揚げる！
レンコンでも、シナチクでも、なるとでも、こんにゃくでも
豚小間切れでも！！んで、ケチャップ＆ソース！
あたしが試したものでは
こんにゃく！豆腐！海苔でくるんだなっとうのフライ！！細切れ肉も
めちゃめちゃおいしかったっす。

405(パート１) 発案者： 可愛い奥様 投稿日：2001/03/13(火) 16:57

こんにゃく一口大にちぎって、鍋でから煎り（これがコツ）
それからごま油を入れて炒める。してから、水で薄めためんつゆいれて
炒り煮にする。カツ節・胡麻・七味をたっっっぷりかけてね。

33(パート２) 発案者：可愛い奥様 投稿日：001/04/12(木) 17:52

>>32
そうそう。食べた〜い。飲みた〜いって。
焼酎飲んでたくせに、日本酒が急に飲みたくなったり、
一生懸命冷蔵庫のぞいて、できるだけカロリーの低そうな
つまみさがしたり・・。今日はこの間買ってきた
豆腐こんにゃくなるもので飲もう。

34(パート２) 発案者：可愛い奥様 投稿日：001/04/12(木) 18:15

酒飲み始めてから太ったよ。
おつまみほとんど食べないのにさぁ。
酒ってやっぱ太るのかなぁ・・。
あ、焼酎だけど・・。

ところで>>33
豆腐こんにゃくってなに？

35(パート２) 発案者：可愛い奥様 投稿日：001/04/12(木) 18:24

わたしも〜。
最初はカロリー気にして刺身こんにゃくとかワカメの酢の物とかで
飲んでるんだけど、飲むほどにどんどん食欲増してきて
最後は油モノやごはんもの麺類なんかが欲しくてたまらなくなる。
そして体重増加。
飲む時はあんまり食べないって人、うらやましい。

38(パート２) 発案者：可愛い奥様 投稿日：001/04/12(木) 18:47

先日、武蔵五日市の
黒茶屋という炭火の料理屋さんで買ったんだけど、
豆腐こんにゃく＝元祖健康食豆腐こんにゃく
原材料名＝こんにゃく精粉、大豆粉末、
カゼインNa、乳化剤、水酸化カルシウム。
ほとんどこんにゃく味。田楽みそでいただきます。

255(パート２) 発案者：こてっちゃん 投稿日：001/05/03(木) 23:29

今夜何？スレに書いた手抜き肉じゃが。

新じゃが皮ごと洗う。大きいものは一口大に切る。
新ニンジン洗う。皮ごと乱切り。
タマネギ、皮と芯を除いて六つ切り。

材料がかぶるくらいのだし汁の冷たいところへ砂糖を入れて、
火にかけてジャガイモ、ニンジンを次々放り込む。
煮えてきたらタマネギと糸こんにゃくを加える。ジャガイモに火が通ってきたら
牛肉を一枚ずつ剥がして入れ、醤油とみりんで味付け。インゲン洗って
両端を落として半分に切ったものを入れて、全体が醤油色を帯びるくらい煮る。

油も使わないし、ヘルシー、くどくない。
次々材料を入れていくだけでホントに簡単です。

449(パート２) 発案者：可愛い奥様 投稿日：001/06/05(火) 16:58

私は、小さい時から母が私を買い物に連れて行き、
「見てみ、パン粉ついてるの買うてはるわ」「うどんだし
（一人分づつ糸こんにゃくみたくパックになってるストレートの
もの）あんなにようけ買うて。料理もまともにできへんねんな」
と耳元で囁かれ続けて育ったので、いまだに半調理状態の
ものは買えません。一種のトラウマだ。
　なんかね、母みたいないぢわるなヴァヴァが私の買い物チェック
して「これだから最近の若い子は」なんて言ってるんじゃないかと
怖くて。お仕事してます！みたいなスーツでなら、多少後ろめたさ
感じずに買えるかな。でも赤子連れでスーツは不自然か。

621(パート２) 発案者：可愛い奥様 投稿日：001/06/13(水) 20:08

ごぼうは洗って斜め切り、ちくわも斜め切り、こんにゃくは薄い短冊切りにします。こんにゃくはさっとゆでる。フライパンにごま油をひいてごぼう、こんにゃくを炒める。全体に油がなじんだらちくわをいれて炒める。酒大さじ２、湯１カップ、醤油大さじ１をいれて汁気がなくなるまで中火で煮る。冷たくても美味しいですよ

630(パート２) 発案者：可愛い奥様 投稿日：001/06/14(木) 04:34

めんつゆって　ほんとに何にでも使えますね・・！　煮物、丼物、てんつゆ（大根おろしを入れる）重宝してます。　牛肉のこまぎれ、ごぼうの斜め薄切り、糸こんにゃくをにんにくとごま油で炒め、めんつゆと味醂それに水少々を加え、煮汁がなくなるまでにる。弁当のおかずでもいいしご飯にのせて食べると美味しい・・！