白菜を使った料理

1(パート１) 発案者： 名無しさん 投稿日：2001/02/15(木) 22:44

私の一番凄い手抜きで美味しい料理は「豚・白菜鍋」。
土鍋に豚と白菜を重ねて、お塩と胡椒を少々振り、ごま油をたっぷりかけて、蓋をして煮るだけ。
これで結構美味しいおなべが出来ます。
最近は白菜が高いから出来ないけど;_;。

3(パート１) 発案者： Mrs.名無しさん 投稿日：2001/02/15(木) 23:18

>>1
うちはそれに春雨を入れます。
おいしーよね。

4(パート１) 発案者： 可愛い奥様 投稿日：2001/02/15(木) 23:22

スレに関係ないけど白菜の相場いくら？
うちんとこはだいたい一個150円

7(パート１) 発案者： 名無しさん 投稿日：2001/02/16(金) 00:05

>>4
白菜、うちの近所は1/4個で160円。信じられないですよね〜。
だからか、近所のスーパーでは1/4個しか売ってないです。

>>5
これも美味しそうですね。しかも電子レンジでできるのがいいですね。早速明日作らせて頂きます！

22(パート１) 発案者： 可愛い奥様 投稿日：2001/02/16(金) 17:25

１の鍋は水は全然いれないの？
無水で煮るの？

24(パート１) 発案者： 名無しさん 投稿日：2001/02/16(金) 17:41

>>22
無水で煮るんですよ。
だから白菜がしなびてたらアウト（白菜の水分で煮るようなものなので）。
新鮮な白菜が必須。故に今の菜っ葉物高値は痛い;_;。
最初はちょっと火は弱め、途中から強火で煮ると確実です。

33(パート１) 発案者： 可愛い奥様 投稿日：2001/02/19(月) 09:08

合挽き肉をかるく塩コショウで炒めて、
その中に白菜を刻んだものを入れ、軽く炒める
ほんの少しだけお水とめんつゆを加えて、白菜がシナってなるまで煮る
卵でとじて出来上がり

38(パート１) 発案者： 可愛い奥様 投稿日：2001/02/20(火) 12:49

昨日ココ発見して>>1さんのレシピ実行しました〜。
白菜高かったけど・・・春雨も入れて・・・
家族４人でぺろりと食べてしまいました。おいしかった〜。＆楽しい

今夜は、何にしようかな？

97(パート１) 発案者： 可愛い奥様 投稿日：2001/02/25(日) 18:31

>>1
あの、質問なんですけど。このお鍋ってほとんど水分でないんで良いのでしょうか？
作ってみたんだけれど、蒸し焼き状態になっていわゆる鍋とはちょっと違う感じが・・。
白菜の水分以外は水とか足さないんですよね？？？

196(パート１) 発案者： 時をかけるオヴァサン 投稿日： 2001/03/01(木) 19:13

>>1じゃないけど、
白菜から結構水分が出ませんか？

197(パート１) 発案者： 可愛い奥様 投稿日：2001/03/01(木) 20:12

>>196
>>195ですが・・。ありがとうございます。出ないんです（涙）。
土鍋に、白菜２分の１ほどいれてみたんですけれど、下の方にかすかにあるって程度。
白菜だけですよね？他に酒とか、水とかの水分は一切入れないんですよね？
何がいけないんだろうなぁ・・・。火加減？ちなみに、初め弱火・・少し水が出てきたら
中火にしてみたんですけど・・。
あ、でも美味しかったです。

226(パート１) 発案者： 可愛い奥様 投稿日：2001/03/04(日) 16:26

もちにとろけるチーズ乗せてレンジでチンして醤油をかける。（夜食）

>>223
白菜なんてヨレヨレで縮んじゃうからどちらでもいいと思うけど、鍋に入れにくかったらざく切りでいいんじゃない？

573(パート１) 発案者： 可愛い奥様 投稿日：2001/03/23(金) 18:15

ここらでひとつ。

白菜orきゃべつをざくざく切って鍋にぶち込む。
水とだしの素少々、シーチキンを入れてコトコト。
醤油で味を整えて出来あがり。
我が家の定番手抜きメニューです。

もひとつ。
料理のメルマガで見たレシピ。

もやしを硬めにゆでます。
ごま油と味しおで味付けして出来あがり。
（味しおがポイントだそうな）

182(パート２) 発案者：170 投稿日：001/04/23(月) 18:47

>>179
おお！水炊き！！
でも白菜ない・・。ちなみに、今蒸し器の中には
今もやしと豚肉が入ってますっ！！

183(パート２) 発案者：可愛い奥様 投稿日：001/04/23(月) 18:53

うちは白菜は入れないよ。
適当に野菜を入れれば何とかなるから。
後は最後にうどんを入れれば、ご飯を炊かずにラッキー

188(パート２) 発案者：可愛い奥様 投稿日：001/04/24(火) 11:36

>>187　それの白菜版は良くやる（酒なし）けどキャベツは未体験。
こんどやってみよ。